鬱金香

鬱金香

鬱金香在植物分類學上，是一類屬於百合

科鬱金香屬的具球莖草本植物，又稱洋荷

花、旱荷花、草麝香、鬱香、紅藍花、紫

述香，原產地從南歐、西亞一直到東亞的

中國東北一帶，為人熟知的外銷大國荷蘭

初次引進鬱金香是在16世紀末，因生長地

區緯度不同而花期各異，普遍在3月下旬

至5月上旬。

雖然全世界約有8000多個鬱金香品種，

但大量生產者大約只有150種。

被歐洲人稱為「魔幻之花」的鬱金香，自

古以來就有一種莫名的魔力使園藝學家熱

衷於品種改良，甚至有人傾家蕩產只為了

它那稀有的球根。

鬱金香是荷蘭的國花。它作為荷蘭主要的

出口觀賞作物，成為荷蘭經濟命脈之一，

和風車並稱為荷蘭的的象徵。

鬱金香花色豐富，有紅，橙，黃，紫，水

紅，玫瑰，黑，白以及混合色。自然室外

條件下栽培，

鬱金香甙A、B、C對枯草桿菌有抑製作用

。鬱金香汁通過陽離子及陰離子交換樹脂

後，對金黃色葡萄球菌仍有抗菌作用。莖

和葉的酒精提取液，對Bacillus cereus

mycoides有抗菌作用，其活性成分中含多

種氨基酸。

曾有報導，鬱金香花和葉中含一種有毒生

物鹼，其生理作用類似西發丁鹼。鱗莖及

根(鬱金香根)亦可供藥用。根和花可做鎮

靜劑。

鬱金香的球莖是有一定毒性的，如果誤食

會引起嘔吐、拉肚子；接觸其葉子也可能

會引起一些人的皮膚出現過敏症狀。所以

即使作為藥用，也請嚴格按照醫囑使用。

鬱金香狂熱1637年發生在荷蘭，是世界上

最早的泡沫經濟事件。當時由鄂圖曼土耳

其引進的鬱金香球根異常地吸引人，引起

大眾搶購，導致價格瘋狂飆高，在泡沫化

過後，價格僅剩下泡沫時的百分之一，讓

荷蘭各大都市陷入混亂。這個事件和英國

的南海泡沫事件以及法國的密西西比公司

並稱為近代歐洲三大泡沫事件。

鬱金香狂熱」由何而來迄今沒有定論，之

後有人提出這是因為民眾的貪婪和瘋狂所

偶發的事件，也有人說價格大幅波動是一

般市場機制使然。當時荷蘭是經濟大國，

也是引發熱潮和泡沫化的旗手，但處於下

等階層的民眾，則過著貧窮的生活苟延渡

日。

當時的荷蘭北部七州因為對抗西班牙勝利

，在17世紀初取得了實質上的獨立，自此

荷蘭一躍成為了海上帝國君臨歐洲。又從

葡萄牙手中奪取了香料貿易生意，再加上

中歐身處三十年戰爭的陰霾下，讓商業活

動都集中在了阿姆斯特丹，同時荷屬東印

度公司經營巴達維亞也取得了相當可觀的

利益。在這樣的時代背景下，使得荷蘭有

著當時最高的收入水準，連海外的美術品

也都集中在荷蘭。另一方面來說，荷蘭的

物價也比其他的地區來得高，一個工匠的

年收入推算約250荷蘭盾，這個數字只夠

讓一家四口單求餬口。普通勞動者在泡沫

經濟的時候，把家裡面所有的財物如家畜

、生財用的工具都拿去變賣換錢。

當地流行的喀爾文教派以勤儉持家為美德

，因此荷蘭人避免穿上華服，富人窮人的

服裝並無二致，光從外觀很難察覺這個人

是否富有。以此為信念的荷蘭人，為什麼

會走上投機的道路，至今尚未解開這個謎

題。

鬱金香的發祥地據說是天山山脈，鄂圖曼

土耳其帝國擴張勢力之後，發現了鬱金香

且對它著迷。之後土耳其人攻陷了君士坦

丁堡（今伊斯坦堡）後建造了莊嚴的宮殿

，在當地開始栽培數種鬱金香並且進行品

種改良，之後鬱金香在服飾和繪畫上面出

現。16世紀的時候鬱金香經由商人在歐洲

各地廣為流傳。

經由植物學家查爾斯·庫希烏斯的研究，

讓人們對擁有龐大品種和系列的鬱金香開

始有所了解。庫希烏斯在法蘭克福進行球

根植物的詳細研究，1593年把多種鬱金香

球根帶到萊頓大學繼續研究和栽培，這時

候鬱金香開始傳入荷蘭。庫希烏斯的研究

中發現了一種突變，後世稱為鬱金香雜色

病，出現雜色病的球根會開出美麗條紋圖

樣的花。這種病的來源在20世紀的時候才

被解開，根源是鬱金香球根被病毒感染。

鬱金香是一種難以短時間大量繁殖的植物

，因此造成了「鬱金香狂熱」中的缺貨狀

態因而變得高價。鬱金香有兩種培養方法

，一種是由種子開始培育，另外一種是由

母球根複製齣子球根。前一種方法經由雜

交可能會產生新種的鬱金香，但是到開花

要歷經3至7年的時間。後一種方法從母球

根來培養當年即可開花，一個母球根約可

產生2至3個子球根，子球根要成長到母球

根也要花一點時間，此外不發芽的種子和

母球根數量也不少。基於以上的理由，鬱

金香的培育速度無法趕上突然擴大的需求

量。

鬱金香狂熱潮可以分成三個階段：第一階

段是供需不平衡而變得高價，第二階段是

投機者開始進入市場，第三階段則是捲入

了缺乏資本的平民。到了第三階段之後開

始泡沫化，價格暴跌導致市場上一片混亂

。

1610年代，最初被鬱金香的美麗所吸引的

是手頭寬裕的植物愛好者，因為鬱金香的

球根一開始就是高價的商品。之後藉由這

些園藝家和愛好者自己試著改良品種，產

生了許多有名的品種，其中有名的高級品

種例如「里弗金提督」（Admiral

Liefken）、「海軍上將艾克」（Admira

l Von der Eyk）、「總督」

（Viceroy）、「大元帥」

（Generalissimo）等，此外還有一個讓

愛好者讚不絕口的品種，是因病變而產生

的紫－白色條紋的「永遠的皇帝」。

雖然單色的品種價格較為便宜，但是也要

1000荷蘭盾以上，隨著廣受大眾的喜愛價

格更為提升

在約1634年左右，鬱金香的大受歡迎引起

了投機分子的目光，他們對於栽培鬱金香

或是欣賞花的美麗並沒有興趣，只是為了

哄抬價格取得利潤。此時鬱金香受歡迎的

風氣從萊頓傳到阿姆斯特丹、哈勒姆等城

市，需求量日漸擴大。這些投機分子有計

畫地行動，有人因此一擲千金，當時甚至

還有過一個高級品種的球根交換了一座宅

邸的紀錄。

當時鬱金香的高價可以從購買的單位看出

，高級的品種用秤重的方式，以一個叫做

aas（1 aas=0.05克）的單位來計價。次

級的品種則用個來計算，再次級的則用袋

裝的方式來販售。

在M.戴許所著的「鬱金香狂熱」一書中有

以下的描寫：「1636年，一棵價值三千荷

蘭盾的鬱金香，可以交換八隻肥豬、四隻

肥公牛、兩噸奶油、一千磅乳酪、一個銀

製杯子、一包衣服、一張附有床墊的床外

加一條船。」，可見其價值。

這個時候鬱金香的交易以球根的現貨來買

賣，所以交易主要在冬天進行。但是鬱金

香是如此受歡迎，因此無論什麼季節都有

交易的需求。

鬱金香交易在短時間內讓人一擲千金的傳

言在工匠和農民之間廣為流傳，吸引他們

進入了這個交易市場，他們原本沒有資金

，所以僅從買得起的程度開始進行，這種

情況使得非頂級的品種價格也開始抬昇，

漸漸出現了因轉賣而取得利益的民眾。市

場的交易模式至此也開始改變，開始出現

全年交易和引進了期貨交易制度。

這種交易的模式並非前往正式的證券交易

所，而是前往酒店。交易也不需要使用現

金或是現貨的球根，而是提出一份「明年

四月支付」「那時候會交付球根」的票據

，或是加上少許的預付款即可完成交易。

這個預付款也並非限定只能使用現金，像

是家畜或是傢具只要可以換錢的東西都可

以抵用。因此這樣的票據轉過數手也出現

了會連誰是債權人誰是債務人都不知道的

情況。這種預付的制度也吸引了原本完全

沒有資金的投機者參加，像是麵包師傅到

農民都加入這個市場，因此需求量再次膨

脹，就算是原本便宜的品種也飛漲。但是

隨著價格飛漲，原本最初的買家也就是愛

好植物的人開始變得不買，特別是民眾交

易的低價球根，愛好者也看不上眼。

1637年2月初，價格突然暴跌。與其說是

暴跌不如說是找不到買家，因為票據無法

兌現，導致無法付出貨款的卻又背負債務

的人據說達到3000人。荷蘭各都市陷入混

亂，其中有人還同時身兼債權和債務人。

雖然有人興訴，但是在債務人明顯沒有償

還能力的情況下，事情無法尋得解決的途

徑。

情況最後震動了議會和市政府展開行動，

最後做出了「在調查結束之前保留鬱金香

的交易」的決定，這個決定使得票據失效

，卻很快地把問題解決，留下少數的破產

者和暴發戶，鬱金香狂熱時代就此結束。

鬱金香泡沫經濟的瓦解，對於荷蘭的經濟

和之後的歷史如同蜻蜓點水一般，幾乎沒

有留下任何的影響。雖然植物愛好者繼續

追求高價的鬱金香，但是在史料上並沒看

到對於其他產業的打擊，有較大影響的是

在精神文化的層面。

以簡約和儉約為主旨的喀爾文主義道德觀

重新復出，出版對於參加鬱金香交易者嚴

格批判的宣傳手冊。鬱金香被喻為羅馬神

話的佛洛拉女神，用以批判那些人為「對

貪慾的芙蘿拉供奉的愚者們」。1637年的

報紙也刊登了多張諷刺畫調侃這些投機者

，其中最有名的包括「愚人的花車

(Floraes Mallewage)」、「瘋人帽之花

(Floraes Gek-kap)」等。事件之後荷蘭

人一度厭惡鬱金香，這狂潮也被視為一個

教訓傳承下去。