蕗蕎的小知識

蕗蕎的小知識

蕗蕎又名薙頭、小蒜、薤白頭、野蒜、火蔥、野韭、

小蒜等，含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素

C、B6、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養。

蕗蕎有增進食慾，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中

通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫療效果。

研究發現從蕗蕎中提取的活性物質在不同溫度處理下具有

良好的熱穩定性。蕗蕎活性物質對肝癌和海拉細胞的生長

有抑製作用。

蕗蕎的有機硫化物－艾喬因可以減小基細胞癌（非良性胎

記瘤的皮膚癌）腫瘤的體積。

蕗蕎中的抑菌活性物質對大腸桿菌、枯草桿菌、痢疾志賀

菌、傷寒沙門氏菌和啤酒酵母等幾種細菌和真菌有明顯的

抑製作用

蕗蕎可以幫助抑制膽固醇合成和降低血壓，從而預防動脈

硬化症和心血管疾病

蕗蕎有排毒的功效，如汞、鉛、鉮等都能有效的排出體

內，也是一種減肥盛品。在野外如被毒蟲螫傷，將蕗蕎葉

搗爛敷在傷口上，腫病很快就消掉~

葉似蔥、韭，鱗莖似蒜，具有諸多蔥屬植物特徵是蕗蕎的

特色。

蕗蕎食用：通常取其莖頭醃製，作為醬菜食用。蕗蕎藥

用：性味：根：辛、苦、溫。效用：鱗莖(薤白)：為健胃

整腸藥。治慢性腸胃炎，胸悶脹痛，欲吐不得，哮喘，咳

嗽，袪痰；外用治火傷瘡癤。

蕗蕎在中國内蒙與山西等地稱薤薤（俗寫為害害）愛愛?

新暗號@@??(石頭幻想中= =...)