蒲公英

蒲公英

蒲公英又稱黃花地丁，是溫帶至亞熱帶常

見的一種一年或二年生植物。蒲公英的英

文名字Dandelion來自法語dent-de-lion

，意思是獅子牙齒，是因為蒲公英葉子的

形狀象一嘴尖牙。

蒲公英葉子從根部上面一圈長出，圍著一

兩根花莖。花莖是空心的，折斷之後有白

色的乳汁。花為亮黃色，由很多細花瓣組

成。成熟之後，花變成一朵圓的蒲公英傘

，被風吹過會分為帶著一粒種子的小白傘

。各國兒童都以吹散蒲公英傘為樂。

蒲公英分類很雜，也有很多爭議。有些學

者把它分得很精細，分出2000多種，歸於

34類，但也有分類法只分為60種。也有人

把所有蒲公英統統算為一種，西洋蒲公英

Taraxacum officinale，意思是藥用的

蒲公英。

按照中國科學院資料，蒲公英分為以下

幾種：

白花蒲公英、川藏蒲公英、川甘蒲公英、

蒲公英、東北蒲公英、白緣蒲公英、

華蒲公英

蒲公英原產歐亞大陸，人工引進到美洲和

澳洲。因為生長力非常強，在新居繁旺，

很少有人記得這並非當地生物。一般人將

它當作雜草，為了花園或草坪的美觀去除

蒲公英。

 但是蒲公英是有很多用處的。它可以作食物或

草藥。早春的嫩蒲公英也是一種野菜。現在有

培植出來的，比野生的大很多。

嫩蒲公英可以涼拌，燒湯或炒熟。老了的也能

吃，但是比較苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作

餃子餡，味道和西洋菜做的餡差不多。歐洲人

在中世紀時就已經用蒲公英花來釀酒。蒲公英

葉子含有很多維生素A和維生素C。 蜜蜂也常到

蒲公英採花粉和蜜糖

蒲公英可食用：嫩莖葉、幼苗、花蕾及根

部，可供食用全年均可，春季採葉、夏末

初秋採根。

蒲公英可提煉染料用：根皮可以淬取洋紅

色的染料，是早期印地安人用來染布的重

要原料，其色澤明亮持久，可染出鮮明的

色彩。

蒲公英生態用途：深根性可定砂；花葉具

景觀性，可綠化美化海邊砂地。

蒲公英可藥用：性味：全草：苦、甘、寒

蒲公英全草：清熱解毒，散結消炎，止痛

健胃，利尿通淋。治疔瘡腫毒，乳癰，目

赤，咽痛，肺癰，腸癰濕熱黃疸，熱淋澀

痛，瘰癧，感冒發熱，胃腸炎，膽囊炎，

尿路感染，急性淋巴腺炎，結膜炎，支氣

管炎，扁桃腺炎。

蒲公英是一種中草藥。本草綱目記載：「

蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之

立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒

，消惡腫、結核、疔腫。」

蒲公英對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌

、肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌、白喉稈菌

、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、卡他

球菌等，皆有殺滅作用，對結核桿菌、某

些真菌和病毒也有一定的抑製作用。因此

在一定程度上可代替抗生素使用。

現代醫學研究表明，蒲公英植物體中含特

有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽鹼、有機

酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿蔔素等

多種健康營養的活性成分，同時含有豐富

的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2

倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4

倍，更重要的是其中富含具有很強生理活

性的硒元素Se。 因此蒲公英具有十分重要

的營養學價值。國家衛生部新近將蒲公英

列入藥食兩用的品種。

日本近幾年也十分重視開發蒲公英，而且

頗有成效。目前日本市場上流行的一種功

能性飲料，就是用蒲公英作原料製成的。

日本還用蒲公英製成醬湯、花酒等系列保

健食品，將蒲公英直接作蔬菜食用亦十分

盛行。

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味

獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝

千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝

出，用冷水沖一下佐以辣椒油、味精、鹽

、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味

拌成風味各異的小菜。

蒲公英在加拿大是正式註冊為利尿、解水

腫的草藥。烤乾磨成粉之後可以泡茶，據

說在飯前喝過可以解胃助消化，

蒲公英在外型上與貓耳菊（Hypochaeris）

非常相似，而且都是風媒植物，所以貓耳

菊在英語地區又名「假蒲公英」。不過，

其實要分辨兩者亦很容易：

蒲公英長花的莖沒有分支，而且空心、沒

有細毛，葉面平滑；

貓耳菊長花的莖亦會分支，實心並且長有

苞片，葉面粗並長有細毛。

蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常

好的效果,它具有豐富的維生素Ａ和Ｃ及

礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作

用,另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、

關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用，

可以治療膽結石 、風濕,不過在沒有專業

醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎

成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用

的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾

淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰

綠、無雜質、乾燥者

蒲公英對於消除腫毒，效果奇佳。藥王孫

思邈的《千金方》中有一段以蒲公英敷治

惡刺腫痛的記載，他在序中提到：「餘以

貞觀五年七月十五日夜，以左手中指背觸

著庭木，至曉遂患痛，不可忍，經十日痛

日深，瘡日高大，色如熟小豆色。嘗聞有

方，摘取根莖白汁塗之，治惡刺、狐尿刺

等，惟多塗立差止。餘遂依治之，手下則

愈，痛亦除，瘡亦即差，未十日而平復。

元代薩圖穆蘇的《瑞竹堂經驗方》中，記

載的「還少丹」，就是以蒲公英為主藥，

加上其他藥材，研磨成粉，拿來擦牙，可

使鬚髮返黑，延年益壽。美國印地安人還

用蒲公英的根，焙乾後磨成粉沖泡成飲料

，有提神醒腦的功效。蒲公英裏沒有咖啡

因的成份，所以在歐洲、日本，很多人將

它做為健康飲料。

誰能找到紫色的蒲公英誰就能得到完美的

愛情!在很久很久以前，有一位官位顯赫

大戶人家，有個小女兒叫朝陽，長得非常

美麗、聰明、賢淑善良，深得雙親的寵愛

。可朝陽到了十七八歲時，還沒有找到心

儀的郎君，因為朝陽不喜歡那些達官貴人

家的花花公子，而父母也不捨得心愛的女

兒離開他們，所以對此事也並沒有怎麼放

心裡。

有一天朝陽帶著貼身丫環在街上玩耍，她

看到了一個挑著草藥的英俊小伙子，那小

伙穿著粗布衣褲，肩上搭著條擦汗用的舊

毛巾，卻長得眉目清秀、英氣非凡。採藥

的英俊小伙子也注意到了美麗的朝陽，但

是他們只能相視一笑，因為那時的傳統觀

念是男女授受不親，當朝陽目送小伙子的

身影消失在人流後，她在芳心也已被帶走

在街上的邂逅相遇，讓彼此的心中都留下

了深刻的印象。朝陽時常向下人們打聽那

個採藥郎的情況，她得知自己心儀的郎君

叫蒲公，他曾飽讀詩書，學識淵博，但是

後來因其父母早逝，落得家境貧寒，所以

才以採藥為生，而蒲公也時常想起朝陽，

可他想到自己家境貧寒，而心生自卑。

這世間讓人永生難忘的莫過於情，蒲公和

朝陽在承受著相思的煎熬，彼此都無時無

刻的思念著對方，他（她）們終於拋開了

世俗和傳統的觀念，偷偷的約會了多次，

並互訂終身，只願此生長相依。終於有一

天朝陽鼓起勇氣、害羞地對父母說：爹、

娘，有個採藥的…叫蒲公的小伙子…女兒

想…父母立刻明白了女兒的心思，因為她

們早已聽下人們說起過，父親說：朝陽呀

，你也不小了，婚姻是你一生的幸福，蒲

公出身低微、家境貧寒，應該知道父母是

為你好，親人態度使朝陽很沮喪，但她的

還是那麼倔強，因為她的心是那樣的戀著

蒲公。

當朝陽再次跟父母說起此事時，遭到了父

母強烈的反對，父親用嚴肅的口氣說：我

們絕不同意的，他想娶我家千金小姐絕不

可能。是啊！我們是實在不忍心讓你受苦

啊！孩子，你可得理解啊！說著母親流下

了無奈的淚。

倔強的朝陽含淚說：我今生非蒲公不嫁，

如果您們不同意女兒的婚事，那女兒只好

來生再報答您們的養育之恩了，說完就衝

出了房間…

父母沒有倔強過女兒，更不願意失去心愛

的女兒，便勉強答應了。朝陽的臉上綻開

了美麗而幸福的笑容，當然蒲公更是無比

的感動與幸福。但是他們成親後，父母和

親人對蒲公還是有很多的不滿與岐視，朝

陽看到父母和親人的態度，她想不清為什

麼深愛著自己的父母竟然如此排斥著自己

心愛郎君？ 朝陽和蒲公商量後做出了一

個心甘情願的決定--浪跡天涯。

朝陽和蒲公後來浪跡到一個風景秀麗的小

山村，在那裡還有一個可擋風寒的破瓦窯

，在瓦窯的前邊還有條小溪，小溪邊長著

很多的蘭色的野花，他（她）們決定就在

此居住，瓦窯的生活雖然艱苦，但他們卻

生活的很幸福，並且朝陽還還生下了一個

非常美麗、漂亮的女兒，在朝陽生女兒的

那天，小溪邊的蘭色野花開得出奇的鮮豔

，朝陽因此為女兒取乳名為--蘭若。

然而由於局勢盪亂，沒過多久，蒲公被迫

著去參軍打仗了，這一去就是十八年！

十八年裡蒲公遙無音訊，朝陽帶著蘭若堅

守著瓦窯，父母送來糧食、衣服也不要，

那些有錢人家的公子、少爺用金銀珠寶來

誘惑她，但她仍然是那麼無怨無悔的在守

望著她心愛的蒲公，她每天都要帶著蘭若

到山上去，站在山坡上遙望著遠方等著蒲

公的歸來，十八年裡她們母女靠的只有那

滿山的一種不知名的野花來填飽肚子，到

了那野花乾枯的時候她們還拿回瓦窯取暖

，朝陽和蘭若提著籃子跑遍了附近大小的

山，後來她們發現這種野花不但能吃，還

有療傷、美容的效果，原因是朝陽有一次

在採花的時候不小心摔倒了，擦破了皮，

因沒有錢去看郎中，朝陽只好躺在瓦窯的

干枯野花上養傷，到第二天她發現傷已無

大礙，她看到擦傷處粘了些乾枯的野花，

特別是蘭若因長期服用這種野花，還用長

滿野花的小溪水洗臉而貌如桃花、美如天

仙，朝陽每次帶著蘭若在山坡上看那隨風

飄逸的白色野花，她都會和女兒蘭若說：

看，多美啊，它們在隨風而舞，一朵一朵

在天空尋找著伴侶，又飄落在大地的每個

角落，到明年又有更多生命的鮮豔。

　

十八年後一天，一個天大的好消息像一陣

春風傳入了朝陽的耳中，蒲公回來了！並

且因戰功卓著，已做了大將軍，朝陽聽後

無比的激動、喜悅……這個她盼望了十八

年的消息使她太過於激動，加上朝陽的相

思成疾，她暈倒了。

眼前已是模糊瓦窯依舊，而前塵往事的愛

戀就像昨天般迴繞在蒲公和朝陽心頭，蒲

公愛拂著伊人已斑白的鬢髮，眼前已是模

糊朝陽在彌留之際，帶著無限依戀的眼神

對蒲公說：好好照顧蘭若，還記得山上遍

地的野花嗎？帶著它們去前線吧，它們不

但能吃，還能療傷，當你們想我的時候它

們就會隨風飄揚在你們身邊！說完後朝陽

就化作成無數的白色花朵飄揚在天空。後

來蒲公帶著蘭若和很多的野花離開了瓦窯

，蒲公行軍作戰數萬里，沿途他都會拿那

些野花出來讓它們隨風飄落在大地，從此

滿山遍野隨處都可以看見那美麗而自強的

野花。  ~蒲公英~