馬齒莧的小知識

馬齒莧的小知識

馬齒莧又名馬齒菜、馬齒草、瓜子菜，是食藥兩用的佳

品。台灣俗稱寶釧菜、豬母乳，全草含大量去甲基腎上腺

素和多量鉀鹽硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀等，此外尚含、三

羥基苯乙胺、二羥基苯丙氨酸、蘋果酸、檸檬酸、谷氨

酸、天冬氨酸、丙氨酸及蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、

粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蔔素、硫胺素、核黃素、尼克

酸、維生素C、A，全草尚含生物鹼、香物精類、黃酮

類、強心和蒽醌。

馬齒莧也叫長壽菜，它除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維

及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，也含有大量去甲腎上腺

素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌、調節人

體內糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用；

鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。

馬齒莧中富含一種被稱為阿爾法亞麻酸的歐米伽－３脂肪

酸，它有抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸生成的生理

功能，這種保護心臟的有效物質，在馬齒莧中的含量居各

種綠色植物之首。

馬齒莧含有高濃度去腎上腺素，它能促進胰島腺分泌胰島

素，以調節人體內醣代謝過程，進而降低血醣濃度，保持

血醣恒定，對治療糖尿病有良效，其他功效頗多，值得進

一步研究與利用。

馬齒莧的藥用價值，遠遠高於食用價值。特別是對腸道傳

染病，如腸炎、痢疾等，幾乎藥到病除，有較高的療效；

馬齒莧還有消除塵毒、防止吞噬細胞變形和壞死，杜絕矽

結節形成，防止矽肺病發生的功能。人們稱它為天然抗生

素。

經常吃些馬齒莧，不僅可以補充身體營養，而且還能控制

膽固醇的增高。

馬齒莧的藥理作用包括治療腫瘤、促進上皮細胞的生理功

能、促進潰瘍的癒合、抗細菌、抑制真菌等；主治﹕淋

病、帶下、疳痢、血痢、惡瘡、痔瘡出血、丹毒(蜂窩性

組織炎)、癰腫等，並能降低血壓、防止血凝塞、增強免

疫系統、防止發炎、降低低密度膽固醇、防癌、控制冠狀

動脈痙攣，以及防止或減輕臟燥憂鬱症、早老性癡呆、自

閉症、神經分裂症、注意力不集中、好動、偏頭痛等。

馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種對

人體致病細菌也有抑製作用。民間常用鮮馬齒莧１２０克

（干６０克）、粳米６０克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁和

大劑量水煎液，來治療濕熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等症，

是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥。

馬齒莧對血管有顯著的收縮作用，此種收縮作用兼有中樞

及末梢性。馬齒莧對豚鼠、大鼠及兔離體子宮均有興奮作

用，對兔在體子宮亦可引起收縮。(動物實驗)馬齒莧對家

兔有降壓、利尿及加強腸蠕動作用。(動物實驗)

馬齒莧功用主治清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱

淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，瘰癆，細菌性痢疾，

急性胃腸炎，急性闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血，白帶；外

用治瘡腫毒，濕疹、帶狀疱疹、百日咳、多種急性炎症

等，外用治丹毒、癰腫惡瘡、瘰癧、帶狀疱疹、青春痘

等。而種子能明目、利腸，可治肝病、眼疾等。早期的臺

灣原住民也將其葉搗爛，以敷治刀傷。

馬齒莧的花有白、淺黃、橘黃色、深黃、黃色、紅色、深

紫色、淺紫色、黃瓣紅心、野、馬齒莧開花後，可由蜜蜂

傳粉而結果，

馬齒莧是一日花．跟日日春一樣．每天早上開花下午凋謝

馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它製成的飲料有明目

作用。

馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由於細胞內缺鉀會導致

細胞含水量減少，而細胞內水分下降與細胞衰老正相關，

進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水平。

馬齒莧最適合高血脂症、動胍粥樣硬化症、習慣性便秘、

糖尿病患等病人食用。

脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦禁服。