干絲的小知識

干絲的小知識

干絲是以豆腐乾切絲而成，豆腐乾中含

有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋

白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價

值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血

管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防

心血管疾病，保護心臟；並含有多種礦

物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨

質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人

的骨骼生長極為有利。

干絲含有粗蛋白、粗脂肪、 碳水化合

物、粗纖維 、膳食纖維、 灰分、維生

素E、B1、B2、B6、菸鹼素、鈉、鉀、

鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養價值~

基本營養與豆腐相同可參考