鴿蛋的小知識

鴿蛋的小知識

鴿蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋。

鴿蛋含有蛋白質、碳水化合物維生素A、

E、B1、B2、B6、B12、菸鹼素、鈉、

鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養。鴿蛋

乃孕婦、兒童、病人等的營養品，也是

宴席上的一道時尚菜。

鴿蛋有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力

纖維性，增加顏面部紅潤改善血液循

環、增加血色素等功能。鴿蛋豐富營

養，常吃可預防兒童麻疹。

鴿蛋味甘、咸，性平具有補肝腎、益精

氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治

療陽萎、營養不良，主要用於腎虛所致

的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等

症，

在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮

熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效

有貧血、月經不調、氣血不足的女性常

吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能

治癒疾病，會使人精力旺盛，容光煥

發，皮膚艷麗。 

李時珍本草綱目和傳統藥書稱：鴿蛋能

調精益氣，滋陰補陽。增強人體的免疫

和造血功能，對手術後的傷口癒合，產

婦產後的恢復和調理，兒童的發育成長

更具功效。是老少皆宜的药膳。是老少

皆宜的藥膳。

鴿蛋適合老年人、兒童、體虛、貧血者

的理想營養食品由於脂肪含量較低，適

合高血脂症患者食用鈣、磷的含量在蛋

類中相對較高，非常適於嬰幼兒食用

食積胃熱者、性慾旺盛者及孕婦不宜食

鴿蛋。