的，容易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、
鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的
含量特别多，每公斤達9毫克，居水果之首，所以甘
蔗素有補血果的美稱。
甘蔗還是防病健身的良藥。中醫醫學認為，甘蔗味
甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，故有滋養
潤燥之功用，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不
足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。民間
常用蔗汁、葡萄酒 各50克，混合服，早晚各一次，
對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效功用。
甘蔗纖維多，在反複咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，
把殘留在口腔及牙缝中的垢物一掃而淨，從而能提
高牙齒的自潔和抗龋能力。因此甘蔗還是口腔的清
潔工。同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種
很好的鍛鍊，有美容臉部的功用。
但由於甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食
用。另外，甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味
時也不能食用，以免引起嘔吐、昏迷等。
甘蔗汁中含天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨
酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸等多種氨基酸。莖節
含維他命B6，莖端含維他命B1、B2。蔗糖主要含蔗
糖、葡萄糖、果糖。甘蔗所含的營養成分和藥效成
分，都對於人體健康有益。甘蔗渣中含有對於小鼠
艾氏癌和腫瘤-180有抑制作用的多糖類等藥理作
用。
喝甘蔗汁還可緩解酒精中毒(解酒)。
有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，建
議少吃甘蔗，以免加重病情。
甘蔗的幼芽及莖端幼嫩部分，採收調理炒食、或做
湯食用皆味美可口，為最好的山珍佳品，是纖維食
物的最佳來源。
冬天寒流來襲，常會口唇嘴裂、手腳皮膚乾裂，用
甘蔗切片輕擦效果很好喔。
口臭、口腔發炎疼痛，可用甘蔗汁含漱後吞下。
小兒口疳（小兒口舌生瘡），可用甘蔗皮燒研末，
含口中。
反胃嘔吐，用甘蔗汁七份，生薑汁一份，調和，慢
慢少量飲服。
甘蔗表皮的白色臘質和甘蔗葉所粹取的甘蔗原素它
包含八種不同的甘蔗元素，依據特定的比率所製成
的，這項粹取及合成是一項極高的生物科技，它不
僅可以降低壞的膽固醇（LDL），而且還可以增加好
的膽固醇（HDL）但是一般我們要用啃甘蔗的方式來
吸取甘蔗原素是很難的!因為甘蔗原素需要一定的量
的甘蔗來攝取和濃縮才可提煉一點點的甘蔗原素~~
你想要靠用啃甘蔗的方式攝取的話...你會吃到..
牙齒痛..臉部肌肉酸痛...吃太多...肚子痛...
..... ＞＿＜
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