洋蔥的小知識
還含少量檸檬酸鹽、多種氨基酸、桂皮酸、咖啡
酸、阿魏酸、芥子酸、櫟精、多糖 A 、多糖 B、槲
皮素、蛋白質、粗纖維、維生素 A、維生素 B1、維
生素B2、維生素C、煙酸、脂肪、粘液汁、鈣、磷、
鐵等。
洋蔥頭對胃腸道能提高張力，增加分泌，可試用於
腸無力症及非痢疾腸炎，常有便秘與便溏症狀者，
最適合吃。大蔥的揮發油有抑菌作用，能殺金黃色
葡萄球菌、白喉桿菌，對肺結核、白喉、痢疾有一
定治療效果。婦科可用於治療滴蟲性陰道炎，搗成
泥劑，作塞劑外用。
對高脂肪飲食引起的膽固醇增高，洋蔥頭有抑制功
用；這是嗜酒肉者的喜訊，吃肉食時不妨伴以洋蔥
頭。洋蔥頭含前列腺素Al ，具有擴張外圍動脈，降
低外周血管阻力效果，從而起到降血壓的功用。洋
蔥的提取液，能增加血流量和尿量，促進尿和鉀的
排泄，降低冠狀動脈的阻力。又所含環蒜氨酸和硫
氨基酸等亦是降低血脂的有效成份。
洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防
骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品還要
好。更值得注意的是洋蔥的保健功效在短短12小時
內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於預防骨質流
失，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上
200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥
鬆症。
洋蔥可以預防膽固醇過高每天生吃半個洋蔥，或喝
等量的洋蔥汁平均可增加心臟病人約30%的HDL含量
HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防
動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。
洋蔥的確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得
越熟越不具效果。
洋蔥可以分解脂肪洋蔥裡所含的化合物也能阻止血
小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以當你享用高
脂肪食物時，最好能搭配一些洋蔥，將有助於抵銷
高脂肪食物引起的血液凝塊
洋蔥可以預防胃癌洋蔥因含有抗癌的化學物質，據
研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方
所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率
就越低。
洋蔥可以對抗哮喘洋蔥含有至少三種抗發炎的天然
化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織
胺的作用，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀
的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發
作機率降低一半左右。
洋蔥可以治療糖尿病醫學證明洋蔥確實能夠降血糖
而且不論生食或熟食，都同樣有效果。洋蔥裡有一
種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲
磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的功用。
洋蔥的功用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥
還可以用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，
洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠
的神奇功用。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發
汗退燒。如果鼻塞以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的
刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，
以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可
以很快抑制咳嗽。
切洋蔥不流淚~由於洋蔥的辣油微粒會隨空氣傳播，
刺激到眼睛~讓眼睛流淚~這時候可以將洋蔥放在水
中切成幾大塊，然後泡一下水再撈起來做細部處
理，效果還不錯。
洋蔥可以中和油漆味~在您充滿油漆味的新家落成
中，只要記得切一些洋蔥片放置其中，那麼這嗆鼻
的洋蔥味跟房子裡存在的油漆味就會奇妙的一起消
失無蹤。
洋蔥可去銅銹：切一塊洋蔥抹上鹽，用來擦拭銅器
可去銅銹。
清潔燒焦鋁製鍋若不小心將鋁製鍋燒焦了，可在鍋
中放個洋蔥和少許水加以煮沸，不久後燒焦物就會
慢慢浮起來嚕！
臉色蒼白的人，應該吃點洋蔥，洋蔥內含有硫，對
血液跟膚色都很好！
洋蔥不論生食或熟食，對於膀胱無力都很有幫助，
有小便失調或是尿床的人，都可以多吃洋蔥。
洋蔥可以抑制高血壓因為洋蔥外皮所含的色素為黃
素母酮，它對抑制高血壓有效，所以那些褐色的，
平常我們毫不遲疑就丟掉的皮也是好東西，抓一把
外皮與水同煮，煮到水剩下一半時就可以喝了，有
助降血壓。
洋蔥+紅酒解我膝蓋痛：將洋蔥一至兩個切成八等分
的半月形，裝入玻璃罐內，倒入紅葡萄酒，淹蓋過
洋蔥；玻璃罐蓋好後密閉，放在陰涼地方約一周
後，即可過濾倒出洋蔥酒飲用。
材料：
洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升，1瓶普通紅葡萄酒酒配
三個洋蔥。
製法：
將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半
月形。
將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，將剝下來的
外皮也一起加入效果更好不過要洗乾淨喔。
將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約一周~
將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開
裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
飲用方法：
每天約1~2杯 (50毫升)，年紀大的人每次20毫升左
右~
浸過酒的洋蔥片一起食用更好~
不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每
次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。
要是喜歡喝甜的，可以加入一點蜂蜜。
功用對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚
人，高血壓的患者，喝了之後血壓正常且安定，也
會降低糖尿值，把血糖下降~
對老花眼也有很大的改善。
每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了幾天之
後，會慢慢恢復正常。
每天夜裏醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不吃
安眠藥就不能入睡的不眠症，飲用之後也會改善
眼睛疲勞和模糊不清，喝了之後第二天就沒有問題
嚕。
對幾乎無法治療的白尿症，尿會混濁的喝了之後的
也變得接近透明。
經常肚子會脹，非常痛苦的便秘症，喝了之後第二
天便恢復正常排便~
效果都滿不錯的~趕緊去泡泡看洋蔥+紅酒吧~^^~
可別喝醉了阿@@....
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