羊肉的小知識

羊肉的小知識

羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素A、E、

B1、B2、B6、B12、菸鹼素、鈉、鉀、

鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養物質，對於

患肺結核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血

的人，特別具有益處。

羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富

的維生素。羊肉肉質細嫩，容易被消

化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高

抗疾病能力。

瑞士科學家發現在牛和羊的體內存在著

一種抗癌物質，這種被稱為CLA的脂肪酸

對治療癌症有明顯效果。位於瑞士福萊

堡的一家動物研究所的科學家們經過多

年研究，發現了CLA的獨特性質。通過對

老鼠和人體細胞所作的試驗，科學家們

發現，在CLA的作用下，癌細胞生長得到

抑制並逐漸減少，這種作用對於治療皮

膚癌、結腸癌以及乳腺癌有著明顯的效

果。專家們指出，CLA物質主要存在於肉

類和奶製品中，反芻動物如牛和羊體內

CLA的含量大大高於豬和雞的含量。試

驗證明，在草原上放養的動物體內CLA含

量更高。

肝病患者忌吃羊肉，高蛋白、高脂肪、

高熱量不利於肝臟的分解、氧化和吸收

等，會加重肝臟的負擔。

羊骨含有大量的無機物，其中一半以上

是磷酸鈣，能補腎、強筋骨；適用于虛

勞羸瘦、腎臟虛冷、腰膝酸軟等症。本

草綱目說：羊脊骨，補腎虛、通督脈；

羊尾骨，益腎明目，補下焦虛冷；羊脛

骨，健腰腳，固牙齒。羊骨大多熬湯煮

粥或加入補藥煮粥服食，據食物中藥與

便方記載：羊骨熬湯與紅棗煮粥，可治

血小板減少性紫癜，再生不良性貧血。

由於羊骨中含有豐富的鈣質，中老年人

常服可以預防骨質疏鬆。

手腳冰冷、臉色蒼白的女性們，多吃羊

肉可以讓女性的腰痠背痛、氣血不足、

頭暈腹痛等問題，獲得改善。婦女產

後，也可用羊肉摻和中藥來補。對產後

婦女很有助益。產後身體虛弱，汗出不

止，也可常吃羊肉。部分婦女生產之後

面臨奶水不足問題時，可用羊肉加木通

煲湯飲服，有通乳增汁的效果。

羊肉可補腎壯陽，夫妻恩愛。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增

加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加

消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助

脾胃消化，達到抗衰老的作用

體重不足者經常食用羊肉，可以讓身體

長肉，也是讓小朋友健康發育的好食

材。

燉羊肉是吃羊肉最營養的吃法