2013年9月14日 星期六

蛇肉的小知識



蛇肉的小知識

蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口,是營養

豐富的美味佳餚。它具有高蛋白質、低
膽固醇的優點。蛇肉含有維生素AE
B1、B2、B6、B12、菸鹼素
鋅等營養價值

蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有
增強腦細胞活力的谷氨酸,還有能夠解
除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,
是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強
壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中
含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含
量很低,對防治血管硬化有一定的作
用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代
謝的功能蛇肉中所含有的鈣、鎂等元
素,是以蛋白質融合形式存在的,因而
更便於人體吸收利用所以對預防心血管
疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分
必要的。蛇肉含有豐富的營養成分,脂
肪中含有亞油酸等成分,而膽固醇含量
則低於豬肝、雞蛋等,對防治血管硬化
等有一定作用。

蛇肉的蛋白質是牛肉蛋白質營養分的五
倍,它的營養是非常的充份,更特別的
是牠身上所具有的蛇毒的強烈治病效
能,由於蛇內內所含的蛇毒是一種異蛋
白,對人的身體能產生了一種增強免疫
力的功效,它能夠增強而刺激我們體內
的免疫系統,能夠使得氣喘、皮膚病、
筋骨的毛病、敗腎的症狀得到相當程度
的改善。

尤其是骨質疏鬆,或者是韌帶損傷,或
者是手麻、腳麻,冬天手冷、腳冷,蛇
骨的補充鈣質功效,確實能夠發揮到無
與倫比的填滿骨質功力。

蛇肉適合風濕痺症,肢體麻木,過敏性
皮膚病,脊柱炎、骨結核、關節結核、
淋巴結核及末稍神經麻痺者食用。

蛇肉具有補氣血,強筋骨、通經絡、祛
風除疾;美容養顏,滋養肌膚的功效。
疾、瘡瘍者忌食用蛇肉。

蛇,其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可
食用。

蛇肉一定要孰透才可以安全食用。

生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生,肯
定有一定的危險性,可引起急性胃腸炎
和寄生蟲病。

蛇肉鮮美,對一切人均無禁忌之必要,
但夏季應忌食溫性蛇肉,否則收不到解
熱的效果。




本草綱目記載蛇能治半身枯死,手足臟
腑間重疾。

蛇膽被奉為珍貴的中藥,是因為它具有
極好的藥用價值,它能祛風除濕、清火
明目、止咳化痰。臨床上應用於治療風
濕性關節炎、目赤視糊、咳嗽痰多、小
兒驚風、半身不遂、痔瘡紅腫。內臟功
能失調、陰陽失衡引起的皮膚疾病、皮
膚不適者。青少年假性近視,壯年、老
年老花眼者。內火過旺、、咽喉腫痛、
慢性咽喉炎、支氣管炎、鼻炎、哮喘
者。面色潮紅、血管稠樣硬化、高血壓
者等均有療效。

蛇膽質量以冬季的為佳,秋末、夏初者
次之。飲蛇的膽較好,因為膽汁在蛇餓
時能有較多的積累,而蛇吃了食物就不
同程度消耗了膽汁了。

蛇蛻又叫龍衣、蛇退、蛇殼等。蛇蛻是
蛇在生活期中自然蛻下的體表角質層,
含有骨膠原等成分。蛇蛻全年均可拾
取,除淨泥沙後晾乾備用。蛇蛻入藥早
在神農本草經中已有記載,具有祛風、
解毒、明目、殺蟲等功效。

蛇鞭密佈其刺,蛇的交配時間很長,從
數小時到數天不等。蛇鞭系溫補佳品,
對所有腎虛、陽氣不足引起的病症都有
較好的治療和改善作用。對陽萎、早
洩、勃起不堅等生理隱症有奇效。腰酸
膝軟、體力不支、腎虛耳鳴、慢性睾丸
炎、目眩、盜汗、婦女宮冷不孕等症狀
的腎虛患者宜長期服用。

蛇鞭再加上補益藥製成的蛇鞭丸,具有
補血養精的作用,對男性精液少、精子
少、精子成活率低和活動力低所致的不
孕症、女性內分泌紊亂和經量少所致的
不孕症,。

蛇鞭含有雄性激素、蛋白質等成分。有
人做過試驗,認為蛇鞭的補腎物質比鹿
鞭高10%以上。


蛇油,是剖腹時從蛇體內剝離的脂肪,
在鍋中熬煉所得。以蝮蛇油分析,它含
有12種脂肪酸,主要有亞油酸、亞麻酸
不飽和脂肪酸,其他脂肪酸有甘油棕櫚
酸等。其中含量最多的是亞油酸,它有
防止血管硬化的作用。

本草綱目記載:蛇油脂摩著物皆透也,
即蛇油有超強滲透力,可直接滲透人體
皮膚,營養調理、促進皮膚細胞新陳代
謝、抑制皮膚表面有害細菌生長,增強
皮膚自身的生理功能。

蛇油腥味很濃,一般人不愛吃,多作外
用藥,在國外,運動員喜愛蛇油膏擦
身。將蛇油脫色、除腥、脫脂後加入珍
珠霜、面油等護膚品,可防止皮膚開
裂,止癢及治療凍瘡。蛇油可增強皮膚
抗皺防衰功能,使皮膚嫩白細膩,富有
彈性光澤。可消除臉部細皺紋和婦女產
後腹部妊娠紋。

身體局部乾燥和冬季手足皸裂患者,連
續塗抹蛇油一個星期後,乾裂處皮膚會
恢復正常。

蛇油對凍瘡、燙傻、皮膚皸裂、慢性濕
疹等,療效頗佳。

蛇卵入藥,古代醫書籍記不多見,李時
珍在:本草綱目只提及將烏梢蛇卵配以
其他藥物製成藥丸,可治療麻風病,功
效和蛇肉相同。

各種蛇酒對風濕、類風濕關節炎、肩周
炎、腰膝酸痛、四肢麻木等慢性病症有
顯著效果。

五步蛇蛇毒具有抗凝、抗栓、去除纖維
蛋白元、降低血液粘度、擴張血管、改
善微循環、降低血脂的作用。

蛇酒亦是傳統的保健酒,長期飲用可滋
補身體、增益健康、延年益壽。

青春期臉部青春痘、暗瘡嚴重者;婦女
產後皮膚鬆弛,產生色斑者服用蛇粉效
果極佳。

夏季炎熱、潮濕、兒童皮膚嬌嫩,易生
痱,服用蛇粉有顯著的治療、預防效
果。

全身騷癢、皮膚不適、各類皮炎患者,
服用蛇粉有治療和輔助治療效果。

蛇粉具有增強免疫調節功能,均衡人體
內分泌,體弱多病者服用可增強人體各
器官功能,強身健體、增益健康。

由於蛇體中含豐富活性物質,蛇幹被譽
為動物人參,對年老體弱、產婦體衰、
大病初愈、長期頭痛、神經衰弱、體弱
多病有明顯作用

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