蓮花

蓮花是蓮科蓮屬多年生水生草本植物，

又稱蓮花、荷花，古稱芙蓉、菡萏、芙 蕖。
荷花原產於中國，通常在水花園裡種植。

荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪

白，黃到淡紅。

荷花的種子蓮子可以存活上千年。有科

學家培育了一些有千年歷史的蓮子，繁

殖出來的荷花依然生機盎然

花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等

變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒

圓錐狀海綿質花託內，花托表面具多數

散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為

蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）

。花期6月－9月，每日晨開暮閉。果熟

期9月－10月。荷花栽培品种很多，依

用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大

系統。

荷花的地下莖是蓮藕，葉是荷葉，果實

是蓮蓬，種子為蓮子。蓮藕和蓮子都可

以食用，蓮花的花，種子，嫩葉和根莖

都可以食用。在亞洲，花瓣有時用於做

點綴，而大的蓮葉用於包裝食物。蓮藕

是爆炒或煲湯的原料，是荷花中最常為

人吃的部分。荷花瓣，荷葉，和藕都可

以生吃。 蓮蓉是蓮花的種子蓮子壓至

極爛而成，它可以用作造蓮蓉麭、蓮蓉

糕及蓮蓉月餅等美食。

蓮花的雄蕊可以被晒乾製作成草本茶。

蓮子又非常廣泛的用途。可以生吃，可

以晒乾並爆成爆米花。蓮子煮軟後加上

些糖可以作成蓮蓉，是月餅、年糕和日

本大福的餡料。

蓮花的不同部分也用在傳統東亞的草藥

中。蓮子、蓮子心、蓮葉、蓮房、雄蕊

都可以入藥。

本草綱目中記載說荷花，蓮子、蓮衣、 

蓮房、蓮鬚、蓮子心、荷葉、荷梗、藕

節等均可藥用。荷花能活血止血、去濕

消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養

心、益腎、補脾、澀腸。蓮鬚能清心、

益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止

渴。荷葉能清暑利濕、昇陽止血，減肥

瘦身，其中荷葉簡成分對於清洗腸胃，

減脂排瘀有奇效，藕節能止血、散瘀、

解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、

瀉火清心。荷真是一身都是寶！

荷葉和蓮子都可以入藥。

蓮花味苦甘,性平,歸心,肝經

清香升散具有清心解暑,散瘀止血,消風

祛濕的功效

主治暑熱煩渴,小兒驚癇,婦人血逆昏迷,

跌傷嘔血,月經不調,崩漏,濕瘡疥癬.

1.治墜損嘔血,墜跌積血,心胃嘔血不止

:干荷花,為末.每酒服方寸匕.

2.治天泡濕瘡:荷花貼之

睡蓮和荷花的差別

睡蓮葉子貼在水面，葉有深裂縫。

荷花葉子伸出水面，葉圓形，無裂縫。