黑糖的小知識

黑糖的小知識

黑糖是從甘蔗中提煉萃取的物質，依文

獻記載其具有活血作用，含有碳水化合

物維生素E、B2、C、B6、菸鹼素、鈣、

鐵、錳、鋅、糖蜜、葉綠素、葉黃素、

胡蘿蔔素等豐富的礦物質維生素，性溫

可行氣化痰，暖胃健脾。黑糖是單醣，

不會發胖，永保健康!

原味黑糖：解毒、補血、降火氣、防中

暑、健胃整腸、預防感冒，尤其對婦女

經期所產生的不適，如經痛、頭痛、脹

痛、血塊，產後惡露等。

薑母黑糖：止咳化痰、活絡血液、預防

腦中風、治療感冒、暈車、暈船、產後

惡露。

綠茶黑糖：抗癌、消脂、治便秘。

金桔黑糖：止咳、潤喉、補充維他命C。

從養生的角度來看，黑糖對女性的生理

期健康特別有幫助，尤其是經痛的人。

黑糖是溫補食物，有益氣、緩中（指緩

和腸胃道不適）、活血散瘀、溫經散寒

、緩解疼痛的功效。女性在生理期食用

黑糖，目的是讓經血排出比較順暢，避

免閉經、痛經的情況。黑糖所含的鈣和

鎂能一起發揮鎮靜、放鬆的作用；鐵質

則是補充生理期間的耗損，讓身體不會

因為缺鐵感覺疲倦。

黑糖是溫補食物，有益氣、緩中(指緩和

腸胃道不適)、活血散瘀、溫經散寒、緩

解疼痛的功效。女性在生理期間食用黑

糖，能讓經血比較順暢排出，避免閉經

、痛經的情況。因為黑糖中的鈣和鎂能

發揮鎮靜、放鬆的作用；鐵質則是補充

生理期間的耗損，讓身體不會因為缺鐵

而感覺疲倦。

女性月經來潮前2～3天開始，用適量黑

糖、老薑及水，煮成300～500cc的黑糖

薑茶，每天飲用一次，不需要喝太多，

以免徒增熱量。黑糖用量依照個人口味

決定，調成適口的甜度即可。

黑糖中含有高量可被人體直接吸收利用

的能源物質--葡萄糖。黑糖所含的鈣和

鐵相當可觀的。

研究證實，黑糖具有改善血管硬化的作

用，因為其中含有黑色物質能阻止血清

中的中性脂肪及胰島素的含量上升，阻

礙腸道對葡萄糖的過多吸收，因此黑糖

具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能。

要如何選擇好的黑糖呢？可從黑糖的外

表來做選擇，外表越粗越醜、坑坑洞洞

的黑糖，乃是自然結晶方式形成，家中

若有人對食物過敏或海鮮過敏，馬上用

黑糖加溫水喝一杯，過敏的現象將改善

，紅腫也會慢慢消退。

小朋友吃藥怕苦，可適量加些黑糖輔助

；有中氣不足、不愛吃、營養不良等問

題的孩童，平日也可喝些黑糖水當點心

，其中有些補養成分可利用，但要注意

不要在飯前喝。

慢性病患者如糖尿病、高血壓及腎臟病

（因為黑糖的鈉、鉀含量比較高）和正

在控制體重的人等，應該限制或避免食

用黑糖，或者請教營養專業人員的意見

。口乾舌燥、食慾不佳、容易生痰的人

要少吃黑糖。