藍梅的小知識

藍梅的小知識

藍莓含豐富花青素、蛋白質、維生素A、B、B1、C、

SOD、鋅、鈣、鐵、銅等。它含有15種以上的花青素，

花青素是強效抗氧化劑，有大量吸取體內自由基的能

力，還有助提升記憶力、運動平衡能力和各器官的協調

能力；對眼部微血管及視力均有顯著幫助。花青素能抑

制破壞眼部細胞的酵素，改善眼睛的微血管循環，促進

增加眼內用來夜視的重要物質視紫質，保持眼部健康。

其活性花青素含量極高，對眼球內的微血管具有保護作

用，強化血管彈性；藍苺素對人體的功效；可穩定及維

護膠原蛋白功能；加速視紫質再生的能力，提高眼睛機

能。

藍苺含豐富Vitamin A, C、P、紅酒素SOD、黃酮類、鉀和

豐富果膠等成分，除了對保護眼睛視力功效顯著外，更

可保護心臟、心血管系統健康、增強心臟功能、提升免

疫力、防止肌膚水份流失，防治腦神經老化、預防衰

老、消除皺紋等功效。適用於高血壓和糖尿病的人。

藍莓又稱藍啤梨、藍珠果或藍桑子。

藍莓是生長在地球上的最古老的水果之一，據估算大約

在13,000年前在地球上就已經有它得蹤影了。

藍莓含有很多天然的抗氧化素，這些抗氧化物能抵抗氧

化壓力，延緩神經細胞的老化。

藍莓的果膠含量很高，而根據很多研究顯示，果膠這可

溶性的纖維質可降低膽固醇。降低膽固醇可以減少得冠

狀動脈疾病的機率，進而預防心臟病發作及中風。

一杯藍莓提供了每人建議維他命C攝取量的3分之1，並含

有許多的鉀，而熱量只有80卡路里

將藍莓泡入茶中飲用可以減緩產婦的生產痛楚，藍莓汁

可以治療咳嗽。

研究發現野生藍莓對癌細胞繁殖的酶活性抑制力最強，

其他一些相關的研究證明藍莓提取物對膀胱癌治療有

效。這些化合物可以抑制以下瘤細胞——肝癌、子宮

癌、前列腺癌、乳腺癌和白血病。

藍莓是種少數具有天然深藍色素的可食用植物，果實中

的色素含有一種物質叫做anthocyanins，是非常強的抗氧

化劑，它可減低患癌的可能、減少心臟疾病、延遲老

化，更可以幫助皮膚膠原蛋白生表，令皮膚更具彈性。

藍莓果實中含有可以抑制引起尿道感染的附著於膀胱璧

細菌的繁殖