杏李的小知識

杏李的小知識

杏李又被稱為恐龍蛋或駝鳥蛋，蜜李等，是美國育種專

家潛心研究,經過優質杏、李多次種間雜交培育出的珍稀

高檔精品水果，兼具了杏的香味與李子的甜味，被國際

公認為21世紀的水果驕子。其果色澤艷麗，芬芳馥郁，

風味獨特，營養豐富，具有一定抗癌和增強肌體活力、

延緩衰老的作用。

杏李低熱量；含豐富的維生素A、B、C群、鉀、膳食纖

維、α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、黃銅類、花青素、兒茶素

等聚酚類化合物。不含脂肪、鈉、膽固醇

恐龍蛋可吃硬可吃軟，吃硬時：酸度較高，口感爽脆，

略帶酸澀味，美味可口；吃軟時：有水蜜桃的口感，香

甜滑嫩，肉質細緻多汁，將恐龍蛋本身特有的高甜度完

完全全釋放出來，較無酸澀味，若連果皮一起吃，先酸

後甜、甜中又帶點李子特有的微酸，獨特風味，讓人一

口接一口停不下來的好滋味！

杏李的品種有數種，用果皮的顏色可區分為青蜜李、紅

蜜李、紫色蜜李和黑蜜李等。果肉則有琥珀色、黃橘色

和紅色。