葉蘿蔔的小知識

葉蘿蔔的小知識

葉蘿蔔是台灣的新興蔬菜，顧名思義，1997年台中農業

改良場從國外引進許多品種作試種，從中選出日本美綠

品種，作為葉用蘿蔔的推廣品種。

葉蘿蔔，它白色地下根很細小、葉片細嫩，是專為食用

葉子所栽培的品種，不像一般白蘿蔔粗大、而葉片粗老

不好食用，在市場上比較少見。

蘿蔔葉，是白蘿蔔的葉子，有人會拿來做醃漬用，但口

感就沒有葉蘿蔔好，如果當葉菜用就有點苦味。

葉蘿蔔吃起來會不會苦苦的？如果是葉用蘿蔔，就不會

有苦味，如果吃起來有苦味可能就是吃到蘿蔔的葉子。

葉蘿蔔和蘿蔔葉可別搞錯了喔~~~

葉蘿蔔含有維生素A、B1、C、鈣、磷、鐵、醣類、脂

肪、蛋白質等營養~

中醫學認為葉蘿蔔性平，味苦辛，能理氣、補血、消

食、解毒，主治咽喉痛、胸膈脹悶作嘔，婦女癱腫，乳

汁不通。它生食含有大量的鐵、鈣元素，可以紅潤肌

膚、強化免疫系統，維持牙齒與骨骼的健康。維生素含

量更是驚人，如維生素Ａ是肝臟、鰻魚的３倍；維生素

Ｂ比豆類多，Ｂ２是牛奶的２－３倍；Ｃ的成份又是橘

子的３倍，所以無論是夜盲症、皮膚粗糙、腳氣病、心

律不整、脂漏性皮膚炎、抵抗力較弱等症狀都有明顯

的改善效果!!