龍葵的小知識

 龍葵的小知識

龍葵是野菜的其中的一種，稱烏甜菜或烏籽菜，以它的成

熟小果實是黑紫色而得名。這種野菜台灣到處可發現，有

可能長在您家的牆角、庭院摘食這種小果實來吃。一般是

炒來吃，吃起來甘中帶微苦，有些人喜歡這種口感。龍葵

含有維生素A、B1、B2、C、鉀、鈣鐵、磷、維生素C含

量較多，龍葵及少花龍葵亦含豊富之維生素 A及鈣且葉片

含量大於莖。

龍葵果酒浸膏、氯仿提取物及水溶部分，經動物試驗證

明，均有明顯的祛痰作用。

龍葵果乙醇提取物有顯著的鎮咳作用。

龍葵煎劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、變形

桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、豬霍亂桿菌均有一定的抑菌

作用。

龍葵提取物對正常麻醉犬有急劇降壓作用，能便清醒腎性

高血壓犬血壓顯著下降，降壓的同時，能減少心肌需氧

量。

龍葵對動物移植腫瘤S180、U14、艾氏腹水癌等均有抑制

作用，有明顯的細胞毒作用和抗核分裂作用。

龍葵苦，寒。有小毒。清熱解毒，利水消腫。

龍葵可治感冒發熱，牙痛，慢性支氣管炎，痢疾，泌尿系

感染，乳腺炎，白帶，癌症；外用治癰癤疔瘡，天疱瘡，

蛇咬傷。

龍葵的幼果(綠色果)含龍葵鹼(茄鹼solanine) 較多，不適

合當野果吃，成熟的果實(黑色)則含量很少，可適量當野

果吃。

龍葵的嫩枝葉可當蔬菜吃，可用熱水先燙一下，以減輕苦

味，再拌蒜頭等調味料吃。

生吃龍葵的植物體及未成熟的果實。誤食會瞳孔放大、頭

暈、噁心、口乾舌燥、喪失知覺與說話能力；急性者引起

致命的呼吸系統麻痹、腹部抽筋、嘔吐、腹瀉等症狀。因

為龍葵算是有毒植物~不能生吃!!