奇異果的小知識

奇異果的小知識

奇異果含豐富維他命 C 、A 、E 、鉀、鎂、纖維素之

外，更含其他水果少見的營養成份葉酸、紅蘿蔔素、

鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等~一天兩顆奇異果，可

以滿足我們一天所需三分之一的營養素，達到身體的營

養補給。

奇異果所含的維生素Ｃ比蘋果高出２０到８０倍，每１

００克鲜奇異果肉約含１００至３００毫克甚至超過４

００毫克維生素Ｃ。維生素Ｃ是一種抗氧化物，能有效

阻止致癌物質亞硝酸胺在人体内形成。奇異果以高維生

素Ｃ取勝，成為抗癌水果之一。

奇異果中大量的果膠屬於膳食纖維之一能促進腸胃蠕

動，增强消化能力；更能有效地快速清除體内堆積的有

害代謝物，適合有便秘困擾的人食用。奇異果中所含的

纖維有三分之一是果膠，而果膠則被認為具有降低血中

膽固醇濃度，進而有預防心臟病的功能；大量纖維也有

促進排便功能 值得注意的是，奇異果中含有多種氨基

酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳

導物質、可促進生長激素分泌。

奇異果中鉀離子的含量很高，可以調節體内水分平衡，

調節心機，維持正常的心臟功能，更有效降低血液中血

糖、血脂、膽固醇含量，調節血壓，幫助預防 心臟病 。

充分的微量元素有效改善人體免疫系统功能。奇異果中

的精氨酸（氨基酸的一種）能增强寶寶免疫細胞的活

力，促進生長激素、胰島素的分泌。營養師建議小童進

食奇異果最好在一周歲以後，過早進食會刺激腸胃。

以每千克的營養價值比較，奇異果的含鈣量是蘋果的１

７倍，香蕉的４倍。奇異果中含有血清促進素，能起到

穩定情緒、鎮靜的作用。另外它所含的天然肌醇，有助

於腦部活動，使大腦放鬆。鎂這種物質, 在神經傳導物質

中是不可缺少的, 奇異果中鎂的大量存在更證實了這種水

果有足夠的益智益腦功效. 奇異果可以幫助人們調解大腦

內的化學物質. 當人們經常受到壓力干擾或處在高壓力環

境中, 人體內血清促進素就會減少, 而奇異果可以幫助人

體內部血清促進素值的提高, 進一步來幫助人們緩和情緒,

減輕疲勞, 保持心靜平和. 

每天吃兩顆紐西蘭奇異果可補充身體中的鈣質，增強人

體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀

況。

不論是金色或綠色奇異果，它們的營養素全都一樣，

奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎

的作用。

奇異果最精華的部位就是果皮，因此吃奇異果應連皮一

起吃。

奇異果屬寒性水果，有清熱、利尿、散瘀、消腫、生

津、潤燥、健胃、催乳等功效。

嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃，且奇異果含鉀甚高，

故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜食用。

奇異果含蛋白質抗原，可能導致過敏~奇異果過敏症狀，

包括嘴唇口腔有發麻、刺痛或癢的感覺，也有人腹瀉、

皮膚起紅疹或打噴嚏，建議五歲以下小孩或有過敏體質

者，應避免吃奇異果~奇異果會引起過敏，則與成份中的

三種蛋白水解酵素有關。