青江菜的小知識

青江菜的小知識

青江菜含有豐富的維他命C、鈣質及葉酸，對高血壓、動

脈硬化、便秘有預防的效果，也能維持牙齒、骨骼的強

壯，使血管和肌肉的功能醵常，還具有抗癌的功效，可

預防結腸癌等疾病；它富含的維他命A，對於眼睛的保養

上，有極佳的幫助。此外，青江菜還具有美容效用，能

使肌膚光滑有彈性。

青江菜一般俗稱「湯匙菜」。青江菜又分成青梗和白梗

兩種，在台灣是很常見的蔬菜。

青江菜可預防癌症，防止老化，改善便秘、清除內熱，

滋潤皮膚。

青江菜營養成份高，是鈣質含量豐富的黃綠色蔬菜。

用川燙比用炒的更好~因為維生素C比較會保留住~

青江菜可以清除體內熱氣，牙齦發腫或口乾舌燥時，宜

多食菜。

青江菜富有纖維質，可以有效改善便秘。