昭和草的小知識

昭和草的小知識

昭和草別名：神仙菜、野木耳、野茼蒿、飛機草、饑荒

草。昭和草可以說是野菜中的佼佼者，幾乎全株可食，幼

苗或嫩莖葉洗淨，或以大蒜素炒，或加肉絲齊炒，味如茼

蒿，百吃不厭，頭狀花未開前採下，以麵粉、蛋汁調勻，

油炸食用，味道亦佳。較成熟的莖枝去皮後切段，既可炒

食、煮食也可醃漬成小菜，滋味足以媲美一般蔬菜。昭和

草含有粗蛋白、粗纖維、維生素A、維生素B1、維生素

B2、維生素C、鉀、鈣、鐵、磷、菸鹼酸等營養價值尤其

是維生素A含量非常豐富。

中研院農業生物科技中心研究發現，昭和草具有抗癌效

果。在動物實驗證實可有效抑制皮膚黑色素瘤， 從昭和

草萃取出純化合物，此純化物具有抗發炎的效果，動物實

驗發現，身上長有皮膚黑色素瘤的小老鼠在接受注射萃取

物之後，腫瘤明顯縮小了。

昭和草藥用：全草有健脾消腫、消熱解毒、行氣利尿、消

積通便之效。治感冒發熱、腹痛腹脹、腸炎痢疾、消化不

良、便秘、營養不良性水腫、脾虛浮腫、乳腺炎、高血

壓、水腫、吐血。