薑母茶的小知識

薑母茶的小知識

薑母茶含有碳水化合物、維生素B2、菸鹼

素、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養

薑母茶有好幾種的口味

黑糖薑母在濕冷的天氣，如果能手捧溫暖

的黑糖薑母茶，慢慢地啜飲，很快地就可

以將全身的寒氣從腹中開始驅離。就算已

經感染風寒，只要靜候出汗，精神馬上就

會逐漸變得清爽，能有效緩解冬天感冒的

初期症狀。

黑糖是由甘蔗加工而來，甘蔗的性味甘

寒，功用可以除熱潤燥、止渴消痰，甘

蔗汁是夏日最清涼解暑飲料，當甘蔗被

榨汁，減壓濃縮、結晶乾燥後製成黑糖

，性味就變得溫潤甘甜，有潤心肺、暖

肝氣、補血除瘀等效用，是冬日最佳的

健康食材，黑糖溫潤甘甜，可以搭配辛

辣的老薑，能袪風散寒，卻不會燥熱傷

陰，若有鼻塞、頭痛症狀，還能添加茶

葉、蔥，熬煮成薑蔥茶，對於鼻塞、頭

痛亦有不錯的緩解效果。

感冒早期症狀的差異，有一點必須注意

，如果已經有喉嚨痛的症狀時，老薑的

份量不可以添加過多，避免辛辣的燥性

刺激咽喉，通常黑糖、老薑的份量是三

比一；反之，若感冒的初期並沒有咽喉

不適，但是卻有很多痰液，此時黑糖就

不宜放太多，避免甜膩刺激咽喉生痰。

當感冒症狀嚴重時，如果喉嚨痛、痰液

多，而且咳嗽、發燒時，就不可以隨意

服用黑糖薑母茶，因為溫熱的刺激，可

能會使炎症的反應更加嚴重。

對於生理痛或經前容易腹瀉的女性而言

，經前四、五天開始飲用黑糖薑母茶，

有助於減緩經前不適症狀；對於月經後

時常疲倦虛弱的女性，可選用黑糖、紅

棗、桂圓煮茶，其足夠的熱量與鈣、鉀

、鐵、葉酸等豐富營養素，都對造血、

體力恢復有極佳助益。

紅糖薑母茶：選用生薑一小塊（用薑母

更好），切片備用；用紅糖（黑砂糖可

）加水煮沸，放入薑片，轉小火慢熬數

分鐘，至薑出味為止。趁熱服用，可以

讓身體發汗，疏緩頭痛、打噴嚏、鼻塞

、流鼻水等症狀；不過喉嚨痛、口乾苦

者不能飲用。

薑母有去風,活血化瘀功能,薑母含有薑

油烯，能調理油性、乾燥、沒有彈性的

膚質，讓肌膚健康有活力。

天然的止嘔藥：薑母茶能減緩腸胃的蠕

動及收縮，可以預防暈車、暈船所引起

的不適。

有研究指出薑茶中的成分－生薑醇及薑

烯酚是止吐的重要成分。

促進血液循環：女性飲用薑母茶可以改

善手腳冰冷的症狀，或緩和生理期不適

的現象，且有助於排汗。

降低膽固醇：薑母茶中所含的薑油酮，

可以降低血脂及血壓。

預防膽結石：薑母茶中的薑酚能抑制前

列腺素的合成，相對減緩膽汁中黏蛋白

的形成，而預防膽結石的效果。

促進食慾、健胃整腸：薑母茶中的黃色

油狀液體是結晶性薑酮及油狀液薑烯酮

的混合物，是辣味的主要來源。對口腔

和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液的

分泌，幫助消化，增進食慾。而薑本身

屬於溫性，可以降低食物的寒涼性。

殺菌、抗癌：薑茶能有效抑制金黃色葡

萄球菌；且能對付由病菌所引起的發燒

。薑本身也是一種抗氧化劑；而對於服

用抗癌藥物所引起的副作用；噁心、嘔

吐，薑茶也能夠減輕這些症狀。

防冶感冒風寒、咳漱：中醫的說法薑性

味辛溫，入肺、胃、脾經，具有發表散

寒、止咳化痰、解毒的功效，身體感覺

寒冷，容易引起腹痛，食用薑茶因其有

保暖作用，可消除寒冷，且有益於胃腸

。人體的新陳代謝必須在適當的溫度下

，才能旺盛的進行，繼而消除我們身上

多餞的脂肪，但在忙碌的社會中，不僅

缺乏運動量，肥胖自然產生，而肥胖是

各種病痛的來源。薑有保溫的效果，自

然對新陳代謝有絕佳的助益。