洋落葵的小知識

洋落葵的小知識

川七是洋落葵的俗名~川七含有粗蛋白、碳水化合物、膳

食纖維、維生素A、B1、B2、B6、維生素C、鈉、钾、

鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養!其中以維生素A的含量最多~

遠比其他蔬菜還高

川七所含的維生素Ａ對眼睛很有幫助，對於增加身體的抵

抗力、強化免疫系統及抗發炎作用也有不錯的效果，因為

維生素Ａ可抑制不正常細胞的生成，所以可預防某些癌症

的發生，如：乳癌、胃癌、子宮頸癌及肺癌。

維他命Ａ也可幫助維持健康及濕潤的內外表皮，像消化管

道、尿道、生殖管道、皮膚及肺；所以，足夠的維他命Ａ

也可保護胃膜以預防胃潰瘍。對於骨骼及軟組織的成長上

維生素Ａ亦佔有重要的地位，像是足夠的維他命Ａ能幫助

牙肉及牙齒的排列。

洋落葵有去瘀化血功能，可縮短凝血的時間，具有滋補、

壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用，

川七外形與白落葵即綠木耳菜很相似，許多人會搞錯

川七葉子可入藥，民間視為滋補、消腫良方、兼治尿毒、

骨折、糖尿病等。新鮮葉片可食用，可治習慣性便秘，並

有滋補營養的功效。

川七。真正名字叫藤三七、洋落葵，是洛葵科洛葵屬之多

年生蔓性植物，別稱洋洛葵、藤子三七及川七等。藤三七

為肉質小藤本，葉互生、肉質肥厚呈心臟型、光滑無毛、

葉柄短。藥理分析得知:藤三七葉片之水煮油出物具保肝

及抗炎藥性。

川七不等於中藥的三七，中藥材三七與川七的珠芽相似，
所以川七常被誤認為中藥材的三七，而中藥材三七為雲南
白藥的主要藥材，所以川七又被誤認為是雲南白藥

台北榮總心臟內科醫師洪傳岳最先發現， 自三七萃取的

成分Trilinolein，可防止動脈血管硬化、進而可預防心臟

病。但該研究結果一見諸報端，不少病患紛紛向他探聽，

研究所指的川七是不是常吃的炒川七？

   

專研藤三七的陽明傳統醫學所研究生黃士勳表示，民眾一

般多取藤三七的葉子食用，而研究用的川七是取其根部，

因藤三七莖部所長出的珠芽，與三七根部酷似，所以極易

混浠。大陸文獻記載，藤三七與三七同具消腫散瘀、活血

止痛之效，也很可能是穿鑿附會之說。我國動物實驗雖初

步發現，藤三七具降血糖與抗發炎之效，民間也流傳可治

糖尿病、肝病、胃病和風濕病，但療效如何，都有待研究

進一步證實。