山粉圓的小知識

山粉圓的小知識

山粉圓是山香的種子別名狗母蘇，臭屎婆，香苦草、逼死

蛇、毛老虎、山薄荷、假藿香、黃黃草、大還魂、毛射

香、藥黃草。

山粉圓是山香草的種子，外型有點像小的黑芝麻，煮熟之

後黑色種子外圍膨脹成白色近透明狀，中心仍然維持一粒

小黑點，看起來很像青蛙蛋，於是做成的飲料被取名為青

蛙下蛋。

山粉圓乃野生天然珍品，性甘涼，清熱利濕，解毒。所含

的白樺脂酸，具有健胃整腸、退火、降血壓的功效。其藥

用功用為疏風、散瘀、解毒、定痛、是感冒驅風良藥。親

切小叮嚀： 屬性甘涼，氣弱體虛，胃寒者少食。

山粉圓含蛋白質、醣、鈉、澱水化合物而且富含膳食纖維

山香揮發油在真菌試驗中對多種真菌有較強的抗真菌活

性。

山粉圓因含有白樺脂酸而有健胃整腸退火氣降血壓的功

效，具有清熱解毒的功效，常被煮成清涼甜點.