松子的小知識

松子的小知識

松子又名松實、果松子、海松子、新羅松子，為松科植物

紅松、油松、馬尾松的種子，是常見的堅果之一，有長壽

果、養人寶之譽稱。

松子含蛋白質，碳水化合物，還含有胡卜素、核黃素、尼

克酸、維生素E以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、

銅、硒等!松子含油脂約 70％，大多為亞油酸、亞麻酸、

花生四烯酸等不飽和脂肪酸：這些脂肪酸不能在人體內合

成，必須從食物中攝取，它們能使細胞生物膜機構更新，

膽固醇變成膽汁鹽酸，防止在血管壁上沉積形成動脈硬

化：同時還具有增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能

和神經功能的作用，老年人常食松子，能防止心血管疾

病；青少年常食松子有利於生長發育、健腦益智；中年人

常食松子也有利於抗老防衰、增強記憶力。

松子是大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人群食

用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維

護腦細胞功能和神經功能的作用。谷氨酸含量高達

16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力，松子

中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的

補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品。

吃松子能促進蛋白質合成，抗衰老、抗缺氧、抗輻射，增

強體力，提高耐力，消除疲勞，增強人體免疫功能，都有

很好的促進作用。松子含蛋白質、脂肪均高，有益肺強精

之效，同時含不飽和脂肪酸，對心臟血管均有益。

中醫醫學認為，松子性溫味甘，無毒，入肝、肺、大腸

經，具有滋陰潤燥、補氣充飢、潤肺止咳、潤膚養顏、滑

腸通便的功效。主治風痺、燥咳、吐血、心悸、盜汗、頭

暈、便秘等症