高麗菜的小知識
Ｋ１與Ｕ是抗潰瘍因子，有治療胃疾及十二指腸潰
瘍、緩解胃痛的功用喔，鈣的含量也高，成為生機
飲食打果菜汁時必備的食材^^
高麗菜含多種維他命及微量元素；它的低熱量，也
成了減肥聖品；高麗菜可以抑制亞硝酸胺作用，也
有助於人體抗癌!
據營養學家分析，高麗菜富含Ａ、舁、Ｃ等多種維
他命。每一百克高麗菜中，含抗壞血病的維他命Ｃ
高達六十毫克，超過桃、梨和蘋果的含量，也比西
紅柿多三倍。
高麗菜中所含人體必需的微量元素也很豐富，鈣、
磷、鐵的含量在各類蔬菜中名列前五名；其中鈣含
量每百克高麗菜中就有六十二毫克，比黃瓜多四
倍，比西紅柿多七倍。研究發現，高麗菜中還含有
較多的微量元素錳。錳是人體中脢和激素等活性物
質的主要成分，可以促進人體物質代謝!
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