楊梅的小知識

楊梅的小知識

楊梅含有豐富的糖類、果酸、維生素C和多種維生素B，

葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。老年人與兒童

食用可起良好的保健防病作用。

楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果

味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。

楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏天去暑良品，可

以預防中暑，去痧，解除煩渴。

實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑

製作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅

性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還

可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質、大麻甙、楊梅樹皮

甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的

良品。

楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅

核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷

類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有

害物質的排泄，有排毒養顏的作用；楊梅所含有的花青

素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自

由基、預防衰老、抑制癌症的作用；楊梅所含果酸能阻

止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥，

楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富現代醫學研究證明，鉀元

素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面

的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風

的發病。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和

血壓，預防中風等作用。

楊梅果實鉀的含量很高，並含有微量的楊梅皮素，楊梅

皮素直接作用於腎臟可以興奮心臟，間接發揮強力的利

尿作用，另外還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿

除濕的作用，對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。

楊梅的葉、根與枝幹表皮富含單寧，可提煉黃酮類與香

精油物質，用作赤褐色及醫療上的收斂劑。楊梅的核仁

中含有维生素B17，這是一種抗癌物質，還含粗蛋白

32%、粗脂肪21%，被稱為高蛋白、高植物油脂食品，可

供炒食或榨袖。 

楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑，興奮劑和催

吐劑的作用，用於腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、漫性咽

喉炎等。 消除體内自由基。楊梅的樹皮素還具有抗氧化

性、消除體內自由基。廣泛應用於醫藥、食品、保健品

和化妝品。

楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑製作用，能治痢

疾腹痛，對下痢不止者有良效。

楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的

作用。

吃完楊梅後應及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。

吃楊梅時可以沾點鹽則更加鮮美可口。

楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍病患者要慎

食。

楊梅性溫熱，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。

糖尿病患者忌食楊梅，以免使血糖過高。