青草茶的小知識

青草茶的小知識

青草茶又名百草茶，取多種當地唾手可

得的藥草組合而成，強調可以消除疲勞

、清熱退火、生津止渴、健胃整腸及預

防暑熱。

青草茶含有碳水化合物、維生素B2、B6

、C、菸鹼素、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、

鐵等營養~

市面上販售的青草茶，大多含有五種以

上的藥草材料，像是咸豐草、馬鞭草、

著手香、蒲公英、薄荷、含羞草、車前

草、半支蓮、夏枯草…等。這些植物大

多屬於涼性，但也有些有青草是屬於溫

性的植物，像是仙鶴草、狗尾草(通天

草)、桔梗等。

青草茶除了適合在夏季裡用來消暑降火

之外，即使天氣並不炎熱，但吃多了油

炸或高熱量食物，身心出現上火的情形

，例如口乾舌燥、便秘、失眠時都適合

飲用青草茶。

魚腥草煮的青草茶，或者摘幾片著手香

的葉子沖水喝，有時候就能消除喉嚨發

炎的情形了。

市面上販售的青草茶，通常都會加糖調

味，且低溫冷藏。其實不加糖的青草茶

少了糖份的熱量負擔，更加清涼退火，

在室溫下也較容易保存，並可對腸胃的

刺激。

青草茶的質多屬於涼性，如果您喝了之

後有腹瀉、流清水鼻嚏等情形，可能是

退火已經退得過度了，應該適量補充一

些比較有能量的食物，像是炒飯、熱湯

等等。總而言之，隨時注意自己體質和

體能的變化，把身體調到溫涼適中，才

是真正的健康之道。

但青草茶具抗氧化功能，最近已得到實

證。農委會與食品工業發展研究所合作

探討台灣民間常用青草茶抗氧化活性發

現，青草茶中常用的薄荷、仙草、魚腥

草、咸豐草等，抗氧化活性比一般的蔬

果如蘿蔔、青花菜等高出10～100倍。

動物實驗中發現，以仙草、咸豐草、黃

花蜜菜、薄荷等青草茶萃取液，可提升

細胞免疫反應，具有抗發炎功能，也有

保護肝細胞效果。

青草茶雖有許多健康功效，但一般仍建

議適量飲用就好，不要猛灌。最好一天

不要超過2000毫升。

常用的青草茶藥性溫和，主要問題是水

分攝取太多，會造成身體負擔，楊榮季

提到，一般青草茶多半已經稀釋，藥草

濃度並不高。

但對於具有水分攝取限制的心臟、腎臟

疾病患者，要特別注意飲用量。且心臟

用藥中含鉀離子成分，飲用大量青草茶

亦含鉀離子，可能會影響鉀的運作平衡

。青草茶中含利尿成分，需經由腎臟代

謝排出，過量飲用容易增加腎臟負擔。

目前並沒有發現與中藥或西藥之間有任

何交互作用產生，可以放心。但因個人

體質因素，對藥草吸收情況不同，有時

需要特別注意。

嬰兒器官發育並不成熟，也不建議使用

青草茶。其他如虛寒體質的人，平日容

易手腳冰冷，偶爾飲用青草茶可，

以中醫而言，清涼退火、清熱退火程度

有所不同。一般較輕微的口乾舌燥、早

上起床眼睛分泌物多，這時可用一點清

涼退火的食物，如番茄、仙草。

若是出現腋下癢、陰部癢或是青春痘，

通常會動用到等級較高、屬性寒涼的清

熱退火藥草，如蒲公英、鳳尾草、白鶴

靈芝、咸豐草等。

女性生理期並不適合飲用任何涼飲，包

括青草茶。因為涼飲容易影響子宮收縮

，造成經血排不乾淨的血瘀現象，引起

婦女疾病。若是有痛經的女性，在月經

前一週，最好不要飲用任何冰涼飲料。

生理期間口乾舌躁，可以吃一些平性的

葡萄、番茄等，補血又退火。

一般人出現口角炎合併腹瀉症狀，或是

口角炎症狀持續兩星期以上，應該找專

業醫師診治，不宜隨便退火。

青草在藥用植物學上，多半具有消暑、

解熱、利尿、降火氣的功效，有些植物

還可以用來治療感冒、肝炎、高血壓等

病症，對於現在一般人的飲食習慣，亦

具有調節的作用。