龜苓膏的小知識

龜苓膏的小知識

龜苓膏含有碳水化合物、維生素A、B6

、C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等

營養

龜苓膏滋陰潤燥，降火除煩，清利濕熱

，涼血解毒。用於正虛邪實、陰虛熱甚

所致的虛煩、便秘、熱淋、白濁、癤腫

、赤白帶下、皮膚搔癢、癤瘡紅腫等症

。現代常用治多種口腔潰瘍、習慣性便

秘、急慢性泌尿系感染、女性生殖系統

炎症、某些神經功能障礙等症。

龜板又叫龜甲，是龜科動物烏龜的甲殼

。性味甘、寒。有滋陰潛陽、補腎健骨

、養血補心和止血的功效。可用於治療

頭痛眩暈、盜汗遺精、手足震顫、腰膝

酸軟、驚悸、失眠健忘，婦女崩漏及月

經過多等。如果把它熬成固體膠塊，叫

做龜板膠，其滋補力比龜板更強。由於

龜板和龜板膠含有動物膠原、脂肪、角

蛋白、18種胺基酸，以及鈣、磷、鋅等

多種微量元素，它們能夠提高白細胞數

量，增強免疫力，有補血、鎮靜、提高

冠脈流量和提高耐缺氧能力等作用。

土茯苓，性味甘、淡、平。有解毒、除

濕、利關節的功效。從西醫角度來講，

它還含有落新婦素、異黃杞素、胡蘿蔔

素、多糖、澱粉等，所以能夠起到利尿

、鎮痛、抑菌、解汞毒等作用。

對於龜苓膏而言，僅僅是龜板和土茯苓

還不夠，在這兩種主要原料的基礎上，

加用金銀花、蒲公英、菊花等清熱解毒

、解暑、利濕的多味藥材才能更好地起

到滋陰、解毒、解暑、解瘡毒等作用。

龜苓膏可促進血液循環並屬於清涼解毒

的食品，因此婦女於月經期間及孕婦不

宜食用，體質虛弱者也不宜常食。

現代營養學觀點分析，龜肉含各類蛋白

質、礦物質和優良脂肪，用龜作食療，

還大有用途。例如男士不舉、漏精、女

士帶下、老人夜尿、小孩遺尿，都可用

龜配冬蟲草和瘦肉，既滋補又美味。肺

結核患者，則可用龜配杏仁、川貝母，

可退陰兼治咳嗽。肺結核患者，則可用

龜配杏仁、川貝母，可退陰兼治咳嗽。