橘子的小知識
橘子從橘子皮到裡面的小白絲到果肉,都
含有豐富的營養喔~~
子皮富含營養成分，還可以入藥製成陳皮。
橘子皮含有一種生物黃酮的成分，可用來防治乳癌
和子宮頸癌，並具有抗蟲、淨菌的效果，且對降血
壓與利尿作用也有功效，
橘子皮中的果膠質可提供水溶性膳食纖維素與天然
植物酵素，對於降低體內膽固醇的作用與促進排便
與消化都有所助益。
橘子除了含有天然黃酮與檸檬烯類成分外，其他營
養成分也很豐富，如維生素A、C、B群，與礦物質如
鈉、鉀、鎂、鋅…等，
在各類抗癌醫學研究文獻中，柑橘皮中的成分或酵
素，在抗癌作用的研究如皮膚黑色素瘤、列腺癌，
乳癌與肺癌等，都顯示明確的作用機制。
另外空腹時別吃橘子喔!因為橘子中的有機酸會刺激
胃壁的粘膜，對胃不好!
感冒的人，以及腸胃不好的人都別多吃橘子,適量
就好
有防癌抗癌功用。橘子有預防消化道癌症的作用。
橘汁中有一種很強的抗癌物質，味道苦澀，它能使
致癌物分解，降低其毒性，並可抑制和阻斷癌細胞
的生長。橘子皮與核富含檸檬苦素，這種物質具有
很強的防癌活性，它能增強穀胱甘脢Ｓ轉移脢的活
性，促使穀胱甘脢與致癌物相結合，使其變成無毒
的物質排出體外。每天喝1杯橘汁就可獲得足夠的抗
癌物質。
可以用帶皮的橘子榨取果汁是最好的，在榨絞過程
中橘子的皮、肉、核全被絞碎，各種營養物質，包
括防癌物質全部溶解於果汁中。
有開胃理氣、幫助消化功用。既能抑制腸道平滑
肌，達到止痛、止瀉的目的；又能興奮腸道平滑
肌，促進消化。
有袪痰、止咳平喘功用。橘中含有的揮發油、檸檬
烯，可以促進呼吸道黏膜分泌增加，並能緩解支氣
管痙攣，利於痰液排出。
有抗炎、抗過敏作用。橘中的橙與甲基橙皮均有維
生素Ｐ樣作用，能對抗組織胺所導致的血管通透性
增加，當與維生素Ｃ、Ｋ合用時，效果更佳。此
外，橘皮能抑制葡萄球菌的生長。
有降壓、降脂，防治動脈粥樣硬化作用。橙皮對周
圍血管具有明顯擴張作用，發揮降壓效果。其中，
６－二乙胺甲基陳皮，具有降低冠狀動脈毛細血管
脆性；磷醯橙皮有降低血清膽固醇作用，並明顯減
輕主動脈粥樣硬化。
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