~蘋果的小知識~

蘋果的小知識

有時候想做馬鈴薯的料理,做好之後,卻還有多的馬

鈴薯,要是想放一小段時間又怕馬鈴薯會發芽,這時

候,可以在馬鈴薯旁放1或2顆蘋果,就可以延遲馬鈴

薯發芽的時間喔~因為蘋果會產生的乙烯氣體會妨礙

馬鈴薯發育的功效.

另外想讓木瓜或奇異果早點熟,也可以和蘋果放一起

蘋果含豐富糖類，主要含蔗糖、還原糖，以及蛋白

質、脂肪、多種維他命及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質

尚含蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、

黏液質、果膠、胡蘿蔔素，果皮含三十蠟烷。蘋果

內含鉀鹽，可使體內鈉鹽及過多鹽分排出，有助降

低血壓。蘋果所含的有機酸類成分，能刺激腸蠕

動，並和纖維素共同作用可通大便，保持大小便暢

通。蘋果含果膠物質，可以調整人體生理機能而其

所含單寧酸可同時緩治輕度腹瀉和便秘。單寧酸及

有機酸均有收歛作用，並能吸收細菌及毒素。蘋果

還可降低血中膽固醇。

蘋果汁：調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓。含

有糖、蘋果酸、酒石酸、拘檬酸等成分。具有補心

益氣。潤肺化痰的功效。適用于消化不良、口乾咽

燥、便秘、高血壓等症。蘋果含果膠物質，可以調

整人體生理機能；而其所含單寧酸可同時緩治輕度

腹瀉和便秘

強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與

錳有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。

預防癌症：蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。

蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它

不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的剋星,蘋果

中的原花青素能預防結腸癌。